第401章 一品居开业（1/2）

大概是钟家三兄弟如今各自都发展不错，又有云君墨力度恰到好处的按摩，因罗二姑娘的事带来的坏心情，钟巧儿当晚就消散。

接下来两天，一品居自助餐厅试运营，烤肉、水果沙拉、吐司面包等这些大众不曾见过的特色美食。一经推出，深受广大民众的喜欢，尤其是自助餐厅，这种东西摆放在那，要吃什么自己随意拿的经营模式，更是深受大家的喜爱。

试运营三天，一品居自助餐厅，三天都是客朋满座，甚至座位不够，排起了长长的队伍，也没人等得不耐烦。

特别说一下一品居的会员卡，它采用的是预存银子消费时打折力度不一样预售消费卡。

银卡、金卡、黑卡三类，售价分别为50两、100两、300两，打折力度依次为9.5折、8.9折和8折。

这种新鲜的制度，第一天能接受的人少，毕竟担心一品居拿了他们的银子，后面铺子倒了或者人跑路了，掏钱购买这卡的人较少。

看到这样的情况，凤朝歌当即表示，一品居真要有那一天，所有买了卡的人，可以到忠勇侯府找他要回这个钱。

跑得了人，跑不了忠勇侯府，凤朝歌这话一出来，到了第二天几乎来一品居的人都买卡了，到第三天的时候，场面更加火爆，买卡的人比之前两天更多了。

三天下来，银卡总共售出305张，金卡188张，黑卡122张，累积金额将近七万一千两。而他们从买这铺面、铺面装修、到烤炉制作等一系列花销下来，总共也就花了十多万两的银子。

结果三天的试运营就几乎捞回了成本，这简直就是神了。

凤朝歌经商十几年，第一次碰到这样的情况，他只觉得自己的眼，几乎被亮瞎了。

当第三天试运营结束，盘点完所有东西，凤朝歌几乎用仰望神的目光，看着钟巧儿，“巧儿妹妹，你怎么能肯定那些人，肯掏钱买这些卡？”

这种先掏钱后消费的方式，他连想都没想过。在他观念里，顾客都有优胜心里，认为他们掏钱买东西本就比那些商贩高一等，即便不能优先享受商品，最起码也得一手交钱一手交货。

“首先咱们做的事业，必须有足够的诱惑力。其次，咱们要计算单位时间内，这种方式能替他们节省多少钱。”

见凤朝歌一副愿闻其详的样子，钟巧儿接着将她心中的想法缓缓道了出来，“咱们这自助餐厅算是休闲娱乐中的一种，在大卫朝属首创，大家都对这样的运作模式感到新鲜。尤其餐厅里全新的吃食，勾起了他们的欲望，而轻松的用餐环境，更是让那些平日里精神绷得紧的人喜欢。可以说咱们不仅卖吃食，还买环境给他们。”

“新鲜的东西，总是比较容易引起人去体验。再加上咱们先让他们享受在里面用餐的情况，当然还要感谢第一天掏银子的那些人了。”做这种事就像第一个吃螃蟹的人一样，如果没见别人先吃，总会担心螃蟹会不会有毒。

“其次，咱们这店里的环境，特别适合谈事情，消费卡的购买者基本都是男性，酒桌文化也即谈生意谈事情基本都要上酒，加上座位费，一次进店少则七八两消费，多则十几两。这样一来每张卡基本只能进店5次左右，也就个把月的时间。就按一个月消费完算，一张银卡可以节省5两银子，金卡11两，黑卡60两。如果一定要到咱们餐厅消费，这明摆着的便宜，谁不想占？”

“你怎么能肯定他们一个月能进自助餐厅这么多次？”

“这个我是按那些喜欢喝花酒的人，一个月平均去喝花酒的频率计算的。”钟巧儿眨眨眼，“想必这点你比我清楚吧？”

喜欢去勾栏院的男人，不一定真的都是奔着女人去的，只是那里的环境叫人比较轻松，加上有女人在场再加点酒，谈起事情来更容易而已。

的确，他人在京城的时候，没少去那些风月场所，可却不是为了那里的女人，而是喜欢那里的环境，听钟巧儿这样说，他有种恍然大悟的感觉，“难怪你会把二楼都弄成隔间，原来打的是这个主意。”

这个自助餐厅总共有两层，一层的占地大概就有三百平，一楼除了搁置水果沙发外，其他的空间都用来摆放桌子。第二层则全部被整成隔间，还是有些距离的隔间，他一开始还嫌这丫头浪费地方。

没想到人家前前后后都想好了。