第七章 素肉丸子(1/2)
苏雪瑞早在屋外就闻到了崔氏磨的豆浆香。
大梁国虽然穷,但是每一样食材都是货真价实的,像这样的天然手工豆浆,苏雪瑞自从长大后再没喝过。再优质的豆浆机,也不如手工磨的豆浆香。
但今天苏雪瑞要用到的,并不是豆浆。照崔氏的抠门劲,她如果动了豆浆,她还不得要自己赔钱。
“这豆渣,你还要不?”苏雪瑞指着崔氏过滤出来的豆渣问。
崔氏用一个布袋装着,正准备扔,听说苏雪瑞要用豆渣,笑得更厉害了:“你不会指望用这豆渣做出一盘肉丸子吧?”
“不错。”
苏雪瑞在崔氏惊讶的眼神中,把那袋差点被丢弃的豆渣装进了面盆。
“今天,我就用这豆渣给你变出一盘肉丸子,可学着点。”
说着,苏雪瑞把切碎的野菜、少许面粉、豆豉、酱油一起放进盆里,搅拌成糊糊。
大家都好奇地伸长脖子,想看看她要怎么做。
只见苏雪瑞往锅里倒油,等油温七成熟,将糊糊团成丸子,依次下锅,炸到两面金黄。丸子还没有出锅,香气已经向四周溢散。
苏雪瑞把一颗炸了两遍,外酥里嫩的丸子盛在碗里,招呼小武说:“做好了,尝尝?”
小武早就垂涎三尺,撒开崔氏的手就跑到苏雪瑞面前。苏雪瑞把丸子吹凉了才送进他嘴里。
酥脆的外壳破开,浓香的酱汁在唇齿间溢散,虽然没有肉,但吃着不仅有肉的口感,也有肉的味道,小武激动说:“肉!是肉丸子!”
苏雪瑞笑眯眯问:“好吃不?”
“嗯!”小武已经完全被苏雪瑞对素丸子折服了,现在苏雪瑞说什么就是什么。
崔氏难以置信说:“你到底给小武灌了什么迷魂汤?”
苏雪瑞瞥了她一眼,把剩下的丸子也捞出来,分给崔氏:“来,尝尝。”
崔氏吃了一口,哑然张大嘴巴,竟然真的是肉味的丸子。
她从没有想过,自己不要的垃圾竟然还能让苏雪瑞变废为宝,这可不比得到苏雪瑞几枚鸡蛋香多了?
盛出丸子后,等锅里的油凉了又放回油壶,苏雪瑞一顿操作下来,什么都没有浪费。崔氏根本挑不出毛病。
苏雪瑞说:“那么多街坊邻居都看着呢,愿赌服输,王大夫,请吧。”
拿人手软吃人嘴短,王文斗这下也不知道说什么好了。但真让他免费出诊,心里怎么也不舒服。
崔氏心里也不舒服,碍于情面又不知道怎么办,只能由王文斗和苏雪瑞离开。
屋子里,李当归烧得脸颊发红,苏雪瑞置在额头的毛巾也发烫了。尽管盖得如同一颗粽子,一张脸也是惊为天人的俊俏。
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