第二二六章 大事(1/2)

一、大唐帝国美食榜

大唐帝国美食养生奖——宰相李林甫的“甘露羹”李林甫天天把何首乌、鹿血、鹿筋熬成“甘露羹”,据说可使头发由白转黑,包治肾虚、夜尿…

大唐帝国美食野蛮奖——武则天的男宠张易之,他发明的“鹅鸭炙”,将鹅鸭放入烧着炭火的入铁笼,鹅鸭受火烤而绕笼升跑,渴了就喝放在笼边的调料五味汁-最后鹅鸭会跑到筋疲力尽,烤到羽毛尽光,这时肉色变赤.调味品入味三分。(那些鸭被折磨的时候会泪眼直面张易之:本是同根生,相煎何太急是啊,虽说此鸭非彼鸭,同是鸭一族,何必对同宗鸭下此毒手?!悲乎?惨乎?)

大唐帝国美食创意奖——唐玄宗的小姨子虢国夫人,发明“鹿肠酒”。

她为了解次酒水运送的问题,悬鹿肠于半空,宴客时使人从屋顶注酒经鹿肠于杯中。想象一下澡堂里纵横的水管都变成鹿肠,美酒哗啦啦地流,你可以用杯盛着或者张大口,多爽。

大唐帝国美食最具震撼效果奖——少数民族将领哥舒翰的“热洛河”一锅鲜鹿血煮鹿肠,又红又腥,视觉与味觉的双重震撼。

大唐帝国美食奢华奖——中唐宰相李德裕的“李公羹”用珍玉、宝珠、雄黄、朱砂、海贝煎汁,每杯羹费钱3万。

大唐帝国美食浪费奖——太平公主的大明宫“浑羊殁”鹅填五味肉末放进羊腹中,缝合后烤羊,烤熟后将羊弃掉,仅食鹅肉。

大唐帝国美食海量奖——《朝野佥载》记录的两位豪侠第一天“烹猪羊等长八尺,薄饼阔丈余”,裹鹿肉如柱子般粗;第二天用大锥子斩肉,马车飞奔着倒酒,快马拖肉。

大唐帝国美食惊世骇俗奖——《朝野佥载》记录的两位豪侠“烹一奴子十余岁,呈其头颅手足,座客皆攫喉而吐之”。(多戏剧性,等你吃完后才把人头亮出来,哈哈,原来刚才你吃的是人肉!气死你,吓死你,恶心死你,难过死你,就是要惊世骇俗!有诗语:前不见古人,后不见来者,念古今之悠悠,独我惊世骇俗!)

大唐帝国美食第一人——中书舍人(相当于中央秘书长)张衡。

武则天执政时,张衡退朝后忍不住在路边买新蒸熟的蒸饼,骑着马边走边吃,使公务员形象大打折扣,危及国家威严,妨碍了国际外交,终被武则天革职。(为了一街边小吃丢了官,真可谓古今第一傻帽,话说这蒸饼很受欢迎,秘方为以一升面对三合猪油蒸出,必须趁热吃,特别美味,如果你要以此致富,可别忘了付信息费啦!)

二、唐朝的冰淇淋——酥山

很早的时候,贵族富豪就会把冬天的冰块藏在地下的冰窖中,夏天拿出来做冰镇饮料.

唐朝末期,人们为了生产火药,大量开采硝石。偶然间发现硝石溶于水时,大量吸热,可使水温降至结冰,由此人们掌握了夏天制冰的方法。精明的商人把冰块刨成冰屑,加上糖和香料售卖,制成了“第一代”冰淇淋,这种冰淇淋就像现在吃的碎冰。

陕西历史博物馆副馆长程旭,介绍了这种唐朝的冰淇淋。

程旭说,在唐章怀太子墓“仕女图”和唐代壁画“野宴图”中,都出现了“酥山”,而章怀太子墓“仕女图”中的6位人物,有两位都捧着“酥山”。之前有专家认为,仕女捧的是盆景,但陕历博专家根据图画中其他仕女捧的物品为食物,以及盛放“盆景”的精美盘子等判断,仕女捧的其实是插着花朵的“酥山”

“酥山相当于我们今天吃的冰淇淋。”程旭说,根据文献记载,酥山最底层应该是冰,上面覆盖着奶油、酥油,还要插上花朵、彩树等装饰品。

而所谓“酥”,与我们今天的奶油、黄油大致接近,是一种乳制品,是从北方游牧民族传入中原的。在当时,“酥”被认为不仅滋味美妙,而且营养价值极高。除了白色的“酥山”,后来还出现了“贵妃红”或“眉黛青”染出来的红色或绿色的“酥山”。

那么,唐朝时的冰淇淋是怎么做的?

有作品曾介绍“酥山”的大致做法:一般是由女性制作,先将“酥”加热到近乎融化、非常柔软的状态,然后,向盘子一类的器皿上滴淋,一边淋一边做出山峦的造型,然后,放到冰窖里冷冻。据资料记载,由奶油制成的“酥山”在唐、宋、元时期特别流行。

不知道有没有唐宋的诗人喜欢边吃冰淇淋边作诗,那一定很冷,很酷。【想象李白一边吃着冰淇淋,一边作诗“飞流直下三千尺”,哈哈哈】

三、唐朝的饮料

除了茶、酒外,隋唐五代对其他饮料也很重视,尤其对羊酪特别喜爱。

隋唐的饮料注重色、香、味,并按不同季节引饮用不同品种。

《大业拾遗记》记述隋文帝、隋炀帝时的饮料:“有筹禅师仁寿间在内供养,造五色饮,以扶芳叶为青饮,拔楔根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江笙为黄饮。又作五香饮:第一沉香饮,次丁香饮,次檀香饮,次泽兰香饮,次甘香松饮,皆有别法,以香为主。”

唐时皇室官府的饮料相当高贵,唐高宗有“冰屑麻节饮”,“马酪”等。

普通的饮料则是羊酪和杏酪。

诗人们有不少吟咏这两种饮料的诗句。储光羲“杏色满林羊酪熟,麦凉浮垅雉媒低。”韩翃的“从来此地夸羊酪,自有莼羹味可人。”杜牧“忍用烹骍酪,从将玩玉盘。”陆龟蒙“鹖冠难适越,羊酪未饶怆。”崔橹“杏酪渐香邻舍粥,榆烟将变僦炉灰”等都是。足见羊酪和杏酪在人们心目中占有重要的地位。

四、长安酒徒们香艳的冬日取暖

长安酒肆林立,酒帘和各色彩旗门前挂,妙龄女子弹吹丝竹,吸引过往食客。歌伎业如此发达,以至于出现一种酥.胸.围的特别服务。长安冬天很冷,酒徒醉后感到全身发冷,为防止呕吐,便需加温,办法是让陪/酒女们围坐一团,用体温刺激酒徒抵抗酒精中毒的能量。按照1:20的比例,当时的歌伎数目可能在十万以上,竞争尤其激烈。

五、满唐都有龟兹乐

唐玄宗时代的唐帝国,全民沉浸于龟兹乐的旋律中。

此时的龟兹,人口有八万之多,全民皆商,国力强盛。7世纪中叶,唐王朝为了便于对西域的统治,将原设在西州(今吐鲁番)的安西都护府迁到龟兹,下辖龟兹、于阗、疏勒、碎叶四镇(指军事重镇),龟兹成为西域的政治中心。中西文化的碰撞造就了龟兹乐的辉煌。

唐玄宗时代的唐帝国,全民沉浸于龟兹乐的旋律中。

此时的龟兹,人口有八万之多,全民皆商,国力强盛。7世纪中叶,唐王朝为了便于对西域的统治,将原设在西州(今吐鲁番)的安西都护府迁到龟兹,下辖龟兹、于阗、疏勒、碎叶四镇(“镇”是军事重镇的意思),龟兹成为西域的政治中心。

中西文化的碰撞造就了龟兹乐的辉煌。龟兹乐节奏明快,以羯鼓、腰鼓、铜钹、琵琶、横笛做伴奏,配起舞蹈来摇曳生姿。

只有强大的胃口才能消化这么多外来的东西.只有非常自信的文化才能允许这么大的异化,唐文化不愧为中华民族最辉煌的文化。

背景:胡人占唐代长安人口五分之一。

当时长安20万胡人(从东北方、北方和西北方来的外来人皆称“胡人”)。有大鼻子小眼睛的波斯人,兜售劣质的绿玻璃珠子,却一口咬定是绿玉做的;有戴斗笠穿肥腿裤子的高丽人,在路边生起冒黄烟的炉子烤咸鱼干卖;还有面色黝黑的印度人,按照相似疗法的原理出售各种药材,比方说,象牙是固齿的药材,斑马尾巴是通大便的药材等。胡人在长安很受尊重的,他们多从事商业活动,富可敌国。

六、唐朝的艳舞啊啊

知道吗,大名鼎鼎的《霓裳羽衣曲》其实是艳舞。

唐朝时改编自印度音乐,原曲名《婆罗门》,霓裳羽衣舞就是根据此曲编排的舞蹈。

在一本明人笔记里,记载了脱衣版的霓裳羽衣舞,就是酒宴时令歌伎裸舞。

而唐朝时候确实是有裸-舞或者半-裸舞。

本章未完,点击下一页继续阅读。