第354章 讲究(1/2)
“这粉丝可真入味儿啊!”
孙展鹏眯着眼睛,相当兴奋地喊了一句。
粉丝虽然就是普通的粉丝,但是烫的时间刚刚好,又软又q弹,不会觉得口感太硬,也不会粘成一团,而且明显是吸收了汤的鲜味儿,这一口咬下去,实在是美味至极。
“它就是个粉丝,龙口粉丝,入味儿不是应该的吗?你喝汤啊,这汤才是精髓!”
陶斌文看对方这一脸的沉醉,就是不喝汤,急得不行。
对于粉丝这个食材,它的特点就决定了相当容易入味儿,除非是没泡开,所以喝一口汤才是重点。
“别急别急,我先尝尝这个豆腐泡还有鸭血。”
一筷子夹起切好的豆腐泡,虽然平常一些店里都是直接把整个豆腐泡就那么放在碗里,但是这切过的更容易吸收汤汁,咬起来又不会出现汤汁四溅的情况,只要不是煮太久,是个相当不错的选择。
豆腐泡比起粉丝更能吸收汤的精华,再加上其本身的美味,咬上一口,汁水四溢,其口感软绵,虽然比不得q弹的粉丝嚼起来爽口,却因为其本身的香味儿让味道更具特色。
鸭血就更不用说了,看上去就滑滑的,一口吞下,口感那叫一个嫩!还带着汤的鲜味儿,回味一下,满口留香。
“豆腐泡和鸭血也好吃!接下来喝汤咯!”
从桌上的容器里拿了一个塑料小勺,孙展鹏这才不慌不忙地准备喝汤。
这是他的习惯,不管是喝汤也好,吃面条也罢,他都喜欢在尝过其他食材之后,最后才喝汤。
毕竟都说这汤里的才是精华,不管是健不健康,好喝就行。
小勺子慢慢舀起一勺汤,浓郁的味道四散而来,吹一吹,孙展鹏终于是喝了一口。
这汤一入口,明显就能尝到是跟刚才粉丝的味道一模一样,不过因为是纯喝汤,那鲜味被完全释放了出来。
在微微辣意之下,孙展鹏尝得出来,这是经过数小时炖煮过的高汤,不仅仅有腌制过的鸭的味道,还有骨头汤的香气。
这汤喝上去一点也不会觉得有汤汤水水的感觉,反而是带着一点点的“厚度”,醇香浓郁,却不会觉得油腻,让人欲罢不能。
“你们这家店,还挺讲究的啊!”
再次感叹,孙展鹏还以为这半夜开的店,多半都是那种用着勾兑高汤的,他在电视上看到过,勾兑出来的那些高汤白白的,就像是骨头汤炖了很久那种,但是喝上去却跟炖煮出来的高汤口感完全不一样,就算是带着香气,却也依然很容易分辨出来。
同样的,鸭血粉丝汤里面的汤料也是有“科技”的,初尝很好喝,但若是多喝上几次,回味起来会有一种让人不悦的感觉。
而这个舟小铺的就不一样了,喝了一小勺后,孙展鹏忍不住端起碗,趁着热又喝了几大口,直呼过瘾。
“好吃!真的好吃!你们老板为什么要在这种地方开店啊,埋没人才!”
放下碗,孙展鹏的筷子再次拿起,鸭肠、鸭胗,再来一筷子粉丝,怎么吃怎么不够,没多久,这碗就只剩下汤了。
当然,汤也没坚持多久,孙展鹏就像是好几天没吃过饭一样,三下五除二全都给划拉到自己的肚子里了。
刚才还催着孙展鹏赶紧喝汤的陶斌文差点看呆了,寻思着这果然是年轻,吃饭就是快。
“再来一碗!快!我扫码!”
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