第十五章 小心张骞爬起来找你(1/2)
说起这猪皮,很多地方都喜欢做成皮冻,但相比皮冻,王轩更喜欢吃凉拌的,当然要是有辣椒,那烧烤或油炸,那就更好了。
不过现在没有辣椒,王轩就只能将就点做个椒麻猪皮,煮好的猪皮切成小条,放入香菜,小葱,大蒜沫,酱油,陈醋,花椒油,盐,白糖,山葵沫等调味料,这么一搅拌,一道好吃的椒麻猪皮就完成了。
不要问我为什么唐朝会有大蒜,香菜,酱油,陈醋,白糖这些调味品,不是因为王轩有多厉害。
而是因为咱们的老祖先太厉害了,大蒜和香菜会出现在华夏子民的餐桌,全是因为古代第一带货王张骞的功劳,毕竟丝绸之路可不是说着玩的。
至于陈醋这东西,本来就是果酒发酵过程中的另一种产物,而酒都在华夏出现那么久了,陈醋没有,那就说不过去了。
而酱油在华夏餐饮文明的历史上,也是早在春秋战国时期就被发明出来,所以唐朝有酱油,不是很正常的吗?
反到是白糖这东西,是王轩这货一年前在蜀郡自己搞出来的,白糖的制作原理也很简单,就是用熬好的蔗糖加入牛骨粉,提炼而来的。
所以不要说唐朝人餐桌上没有那么多的蔬菜和调味料,他们不但有,还非常的丰富,只是因为当时冶铁技术和铁矿开采技术的落后,让他们没有大量可用的钢铁,这才让唐朝看起来,饮食文化那么不发达,但这也就局限于炒菜这一块。
但其他的,如煮,炖,蒸等烹饪技术,那他们玩的可是炉火纯青,毕竟这就是他们日常的烹饪方法,能玩的不溜可行。
并且也不要说唐朝没有植物油,还是那句话,你说这话时,小心古代第一带货王张骞从地下跳出来骂你。
其实植物油从两汉时期就有,只是那时候的植物油多是用来制作绢布,食用的很少,反正不被皇室和上层权贵食用的,那肯定是不会有记载的,华夏历史大量食用植物油,是伴随着铁锅出现的宋代。
所以作为一名穿越者,在发现唐朝有那么多现代社会普遍食用的蔬菜,调味料和植物油,王轩能不用吗?
答案是,王轩这货不但用了,还用的非常的好,现在只要等辣椒成熟,在打一口好一点的锅,那他就能把后世他喜欢吃的菜都给做出来。
不过现在嘛!这货正拿着加了白糖的油渣去找正在前院忙活的喜妹去了。
虽然他不想当禽兽,但给可爱养眼的小美女,送点亲自制作的美食,王轩还是做的出来的。
这不,王轩这货一来到前院就冲着还在忙活的喜妹喊到“喜妹,快过来,王大哥给你做了点好吃的,快来尝尝”
“王大哥,你是在叫我吗?”听到王轩喊自己,喜妹呆萌的转身看着王轩问到。
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