第104章别有深意(1/2)
夏田暖道:“奶奶,一会处理好的鱼,我来腌制一下,腌制一会,再做,掌握好步骤方法,就能去鱼腥味。”
说着,夏田暖将姜块拿了出来。
夏老太太看着夏田暖手中的姜块,一点都不认识。
经验告诉她,孙女但凡拿出来的东西都是好东西。
“暖暖,这是什么东西啊,是用来吃的?”
夏田暖笑着道:“奶奶,这东西是用来做调味用的,能去腥味。”
“这是我在山林里找到的东西,这东西不能吃,但做菜的时候放几片进去味道会更好。”
“一会用这个跟鱼肉一块腌制一会,再油煎一下,然后再炖……”
夏田暖先简单的说了一下。
夏老太太好奇的拿过姜块放在鼻边闻了闻,“味道怪怪的。”
“不过暖暖你说是好东西那肯定是好东西。”
“暖暖,你告诉奶奶怎么弄,奶奶就怎么弄。”
夏老太太这会也迫不及待的想吃没有腥味的鱼肉了,也不知道没有腥味的鱼汤什么味道。
夏田暖笑了下,然后教着夏老太太用什么腌制。
“这个是料酒,可以去腥味,如果没有料酒的话,可以用一点酒也行。”
夏老太太好奇的问道:“暖暖啊,这料酒在什么地方可以买到?”
“奶奶,现在还没有卖的,是我自己之前自己用酒捣鼓出来的。”
夏老太太从不怀疑夏田暖说的任何话。
她骄傲的道:“还是我孙女厉害,连这些都知道。”
不一会,杨氏将处理好的鱼拿了过来,夏田暖将鱼切成了几大块,这样煮好煮。
然后她用盐料酒姜片腌制。
“这样腌制一会,再油煎,油煎的话,要热锅冷油,还要注意不断翻动,让鱼每个地方都能煎的金黄……”
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